Chiftelute marinate

Aproape de fiecare data cand fac chiftelute, le prestez in si forma "marinate". Ce bine merg cu piure de cartofi si salata verde!

Ingredientele:
12-15 chiftele prajite sau coapte (reteta AICI)
150 ml suc de rosii
4-5 linguri ulei
1 lingurita otet
2 linguri faina sau amidon
sare
piper boabe
1 foaie de dafin
patrunjel verde tocat marunt

Modul de preparare:
1. Punem intr-o cratita la foc potrivit 250 ml apa, sucul de rosii si amidonul. Amestecam continuu. Cand incepe sa fiarba adaugam uleiul, sare, piper si foaia de dafin. Lasam cateva minute, apoi adaugam chiftelutele si mai lasam alte cateva minute. Adaugam otetul, mai fierbem putin si este gata.
Ornam cu patrunjel verde tocat marunt.

Keep it simple!

Chiftelute

Ce dor imi era de niste chiftelute! Imi plac la maxim!

Ingredientele:
500-600 g carne tocata (eu am folosit de vita)
1 ceapa
3-4 catei de usturoi
2 oua
1/2 legatura marar
1/2 legatura patrunjel
1 varf de cutit de bicarbonat
sare, piper
ulei pentru prajit

Modul de preparare:
1. Tocam marunt-marunt ceapa, usturoiul, mararul si patrunjelul. Pentru aceasta operatiune eu folosesc robotul de bucatarie si dureaza totul cam 15 secunde :D;
2. Amestecam carnea cu cele tocate inainte, adaugam ouale, sare, piper si bicarbonat. Lasam compozitia sa se odihneasca o jumatate de ora;
3. Cu mainile umede formam chiftele pe cere le prajim in ulei incins cateva minute pe fiecare parte. O alta varianta este sa le coacem la cuptor, pe hartie de copt, la 200 grade (fan) pentru 20 de minute, intorcandu-le dupa 10 minute.
Chiftelele coapte in cuptor, ideale pentru copii:

Enjoy! Keep it simple!

Chiftelute de stiuca

Pentru ca nu am vrut sa fac prea multe crochete (nu le puteam manca pe toate, iar incalzite nu mai sunt la fel de bune), am mai pastrat ceva carne sa fac si chiftelute. Aproape 200 g.

Ingredientele:
200 g carne de stiuca dezosata
1 ou
1 catel de usturoi
1 ceapa mica
marar, patrunjel verde
sare, piper
ulei pentru prajit

Modul de preparare:
1. Amestecam carnea tocata cu oul, usturoiul pisat, ceapa tocata foarte marunt (sau data pe razatoarea mica), marar, patrunjel (cam cate o lingurita din fiecare), sare, piper. Eu am folosit carnea pregatita pentru crochete, care avea, in plus: praf de copt, praf de usturoi si rozmarin (gasiti aici reteta). Le puteti adauga daca vreti, nu este obligatoriu, dar nici nu strica ;).
2. Cu mainile umezite luam din compozitia de carne si punem in tigaia cu uleiul incins. Dam focul mediu-mare si prajim pe ambele parti pana devin aurii.
Sunt delicioase! Mie mi-au placut mai mult decat crochetele.

Keep it simple!