Salata verde

Ador salata verde! Singurul lucru care nu imi place este sa iau foaie cu foaie la spalat. Mai ales daca este proaspat culeasa din gradina :-D. Dar care salata este la fel de gustoasa cu una proaspata? Anyway, azi mi-am facut o super-salata, cu ingredientele verzi culese din gradina. Te pup Meme, multumesc ca ai grija de noi! Te iubim!

Ingredientele (pentru 2 portii mari):
1 salata verde
1 fir ceapa verde
1 fir usturoi verde
3-4 fire de patrunjel
Dressing:
ulei de masline
zeama de lamaie
1 lingurita mustar
1 lingurita seminte de in
1 lingurita seminte de susan
sare

Modul de preparare:
Am taiat/rupt grosier salata, iar ceapa, usturoiul si patrunjelul le-am tocat marunt.
De cativa ani am invatat de la Jamie Oliver sa fac dressing-ul astfel: intr-un borcan micut sau orice recipient cu capac ce se inchide ermetic pui toate ingredientele (in cazul de fata ulei de masline, sare, zeama de lamaie, mustar, seminte de in si de susan), pui capacul si agiti energic 10 secunde. Posibilitatile sunt nelimitate, in plus nu risti sa nu fie amestecat omogen.

Sa avem pofta! Keep it simple ;)!

Salata verde cu feta

Dintre toate sortimentele de branza pe care le-am mancat, feta este preferata mea. Poate pentru ca la mine se pune semnul egal intre feta si Grecia... poate imi aminteste de vara, vacanta...

Ingredientele:
o salata verde
100 g feta
Dressing:
4 lingurite iaurt
1 lingurita ulei de masline
2 lingurite suc de lamaie
sare


Modul de preparare:
1. Spalam si apoi rupem salata in bucatele mai mici;
2. Adaugam branza feta taiata cubulete;
3. Facem dressing-ul: intr-un castron amestecam iaurtul, uleiul, sucul de lamaie si sarea, apoi il turnam peste salata.

Enjoy! Keep it simple!

Sos pentru oua

Sosul acesta poate fi folosit atat la ouale fierte, cat si la salate, sau ca dip pentru chipsuri, pui pane, sau cum vreti voi sa il folositi :)

Ingredientele:

1 lingurita mustar

1 lingurita maioneza
1 lingurita iaurt
patrunjel
suc de lamaie
sare
piper


Modul de preparare:
Se pun intr-un blender toate ingredientele si de amesteca timp de cateva secunde


Keep it simple!

Maioneza de usturoi

Pomana porcului. Nu-mi place ideea, dar imi place gustul. Carnea de porc la ceaun, tuica fiarta, ciorba de perisoare... lipseste ceva: mujdeiul de usturoi. O varianta la fel de simpla ca si clasicul mujdei, este maioneza de usturoi.

Ingredientele:
1 capatana de usturoi
1/2 lingurita de sare
1 lingurita otet
60 ml ulei
optional: 40 ml apa minerala

Modul de preparare:
Curatam si zbrobim usturoiul, adaugam sarea, apoi incorporam otetul. Incepem sa turnam incet-incet uleiul. Cantitatea de ulei nu trebuie sa fie fix 60 ml.... depinde de cantitatea de usturoi. Putem lasa maioneza asa, simpla, sau putem subtia adaugand apa minerala.

Keep it simple!