Pateu raw vegan: avocado si seminte

Pentru prima data am incercat sa fac un pateu vegan. Si mi-a iesit! Din prima :). De ceva vreme voiam sa incerc si iata, i-a venit timpul. Extrem de usor de facut. Foarte consistent. Cand l-am gustat am zis ca am facut putin, dar oricat de mancacios ai fi, pur si simplu nu intra mai mult de 2 felii. Inspiratia mi-a venit tot citind retete raw vegan, asa ca am improvizat cu ce aveam prin casa. Voi mai incerca si altele, pentru ca a avut un succes neasteptat, chiar si la copii.

Ingredientele:
1 avocado
1 ceasca seminte de dovleac
1 ceasca seminte de floarea soarelui
1 catel de usturoi
2-3 lingurite zeama de lamaie
sare, condimente
*1 ceasca = 80 ml

Modul de preparare:
1. Am pus semintele de dovleac si pe cele de floarea soarelui intr-un vas si am pus peste ele apa cat sa le acopere 2-3 cm. Le-am lasat la hidratat vreo 3 ore, daca nu mai mult.
2. Dupa ce semintele s-au hidratat, le-am scurs, le-am clatit un pic, apoi le-am pus in vasul mixerului (am folosit un mixer de mana vertical) impreuna cu avocado curatat, usturoiul, sare, zeama de lamaie si condimentele. L-am facut picant pentru ca pur si simplu ador ardeiul iute! In 2, hai 3 minute e gata. Am avut 2 zile. S-a mentinut foarte bine la frigider, in vas acoperit.

Keep it simple!

Rosii cherry deshidratate

M-am "trezit" cu vreo doua kg de rosii cherry primite din diverse surse. Ce sa fac cu ele? Am mancat... sunt preferatele copiilor, le numesc "rosii explozive" - pentru ca explodeaza in gura, dar tot aveam o gramada. Daca le lasam in frigider se stricau, sa le fac suc parca nu imi venea... asa ca le-am deshidratat.

Ingredientele:
rosii cherry
sare
ulei de masline

Modul de preparare:
1. Rosiile explozive se spala, se lasa sa se usuce, apoi se taie pe jumatate;
2. Se aseaza rosiile in tava, pe hartie de copt, cu partea taiata in sus, se presara cu sare, apoi se dau la cuptor, la 90 grade, timp de 4-6 ore;
3. Dupa ce se racesc, se aseaza in borcane, fara a se inghesui, apoi se toarna deasupra ulei de masline, pana ce rosiile sunt acoperite. Eu tin borcanele in frigider, pentru ca nu le-am sterilizat.
Astfel preparate, rosiile pot fi folosite la pizza, sosuri, dressing-uri.

Keep it simple! Make it fun!

Idee de meniu usor de facut 2

Somon la gratar cu garnitura de legume:

Ca orice fel de peste, somonul la gratar sa face foarte repede. Chestiune de minute: 10-15 maxim, depinde de cat de mare este bucata de peste.
La garnitura puteti trage la tigaie, in unt, foarte repede un mix de legume: dovlecel, morcovi, ardei, ciuperci, porumb... ce aveti prin casa; sau folositi un mix gata ambalat, congelat.

Keep it VERY simple!