Cookies cu pasta de susan si ciocolata

Cei patru ani de liceu au reprezentat o perioada foarte frumoasa a vietii mele. Pastrez din acea perioada foarte multe amintiri dragi. Cu colegi si cu profesori. Cand am facut acesti cookies, mi-a revenit obsesiv in minte ceva ce profa' de geografie ne-a impartasit: prietenii pe care vi-i veti face in liceu va vor ramane prieteni adevarati toata viata. Nu stiu cati dintre profesorii care predau acum mai au de impartasit un gand bun elevilor, nu stiu cati dintre elevi mai au rabdare sa asculte un sfat sau macar o parere.
Am facut aceasta reteta pentru a imparti ceva delicios cu prietenele mele dragi.
Va doresc tuturor sa aveti prieteni adevarati!

Ingredientele:
250 g faina
1 lingurita bicarbonat
250 g pasta de susan cu miere (nu tahina!!!!)
90 g unt la temperatura camerei
90 g zahar brun
50 g zahar tos alb
2 oua 
1 lingurita esenta de vanilie
100 g fulgi de ciocolata

Modul de preparare:
1. Amestecam faina cernuta cu bicarbonatul;
2. In bolul mixerului punem pasta de susan, untul, zaharul brun si zaharul alb. Mixam bine, apoi incorporam: amestecul de faina, ouale si esenta de vanilie;
3. Punem si ciocolata si omogenizam compozitia cu lingura sau spatula;
4. Pe tava tapetata cu hartie de copt punem gramajoare de compozitie cu lingurita si dam la cuptorul incins la  170 grade, timp de 8-10 minute.
Atentie!!! Nu folositi tahina in loc de pasta de susan cu miere! Pasta pe care am folosit-o eu este dulce si este asemanatoare untului de arahide, pe care il puteti folosi ca substitut.

Make it fun!

Cookies pentru David

David este un baietel extrem de cuminte si frumos. Dar nu mananca fructe. David, fructele sunt bune! Sunt dulci si parfumate si au culori minunate :).
Cand David a implinit 3 ani am fost invitati la petrecere. Si i-am dus cookies. Cu fructe. Pentru asta am cautat retete, le-am incercat, le-am combinat si a iesit (cred eu) ceva bun.
Copiii nu s-au inghesuit la ele, ca era rost de joaca, dar adultii le-au apreciat.

Ingredientele:
200 g fructe confiate
50 g zahar brun
300 g faina
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurite sare
80 g unt taiat cubulete mici (rece)
200 ml frisca lichida nebatuta (naturala, va rog!)

Modul de preparare:
1. Intr-un bol amestecam faina, praful de copt, sarea si zaharul. Adaugam untul si amestecam bine. Eu am folosit manutele, ca e mai usor. Incorporam si frisca, apoi adaugam fructele si omogenizam compozitia;
2. Pe o tava tapetata cu hartie de copt punem gramajoare de aluat (suficient de distantate astfel incet sa aiba loc sa si creasca) si dam la cuptorul incins la 200 grade (modul fan) timp de 12 minute.

PS: le-am ornat cu cate o bombonica de ciocolata, ca doar mergeam la petrecere. Bombonica am pus-o pe fiecare cookie, inainte de a le baga la cuptor.

Usor, rapid si cu foarte putine vase murdare ;).
Keep it simple! Make it fun!

Briose cu afine

Foarte usor de facut, si mai usor de mancat. Sunt gata de pus la cuptor in cateva minute, cel mai mult dureaza cantarirea ingredientelor.

Ingredientele (pentru 12-16 bucati):
260 g faina
240 g iaurt
100 g zahar
80 ml ulei
1 ou
1 lingurita esenta de vanilie
1 1/4 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1/4 lingurita sare
200 g afine

Modul de preparare:
1. Amestecam ingredientele uscate: faina, zahar, praf de copt, bicarbonat, sare;
2. Separat, amestecam foarte bine ingredientele umede: ou batut usor, iaurt (eu am folosit Muller Bianco), ulei (de floarea soarelui), esenta de vanilie;
3. Peste ingredientele uscate le turnam pe cele umede si le incorporam. Adaugam apoi afinele (am folosit din cele salbatice, de la munte), amestecand usor, astfel incat acestea sa nu se sparga;
4. Punem compozitia in forme de briose tapetate cu hartie speciala (le umplem pana sus, deoarece nu vor creste foarte mult) si dam la cuptorul incins la 190 grade, timp de 15-20 minute.
Reteta preluata de la Stephanie Jaworski de pe joyofbaking.com

Keep it simple! Make it fun!

Cookies cu piersici

Ca toate retetele de cookies, si aceasta se face foarte usor, insa nu mai sunt la fel de bune a doua zi, pentru ca, din cauza fructelor zemoase, se inmoaie. O reteta adaptata dupa Martha Stewart.

Ingredientele:
300 g faina
3/4 lingurita sare
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
150 g unt la temperatura camerei
230 g zahar
1 ou
1 lingurita esenta de vanilie
250 g piersici (fara samburi si coaja; taiate cubulete)
100 g gem/dulceata de piersici

Modul de preparare:
1. Cernem impreuna faina, sarea si bicarbonatul;
2. Frecam spuma untul cu zaharul, apoi incorporam pe rand: oul, esenta de vanilie si amestecul de faina;
3. Cu o spatula incorporam gemul si piersicile taiate cubulete;
4. Dam la cuptorul incins la 190 grade, timp de 12 minute.

Gata! Keep it simple!

1 Iunie

La multi ani tuturor copiilor!
Sa aveti o copilarie minunata, plina de zambete, si sa ii aveti mereu langa voi pe cei care va iubesc!



Pentru copiii de la gradinita unde mergem si noi am copt cookies. Multe, foarte multe, cele mai multe din viata mea :). Au iesit in jur de 200!!! Am ales aceasta reteta, dar am inlocuit nucile cu mix de fructe confiate (stafide, ananas, banane, papaya, coacaze, cirese, mere, afine, capsune).

La multi ani!
Pastrati in suflet paradisul copilariei!!!!

Cupcakes cu gem

Vremea ploioasa ne obliga sa stam prea mult in casa :(. Daca tot stam in casa, macar sa ne indulcim cu ceva bun langa un ceai sau o cafea sau un laptic...

Ingredientele:
50 g unt la temperatura camerei
230 g faina
1+1/2 lingurita praf de copt
3/4 lingurita sare
160 g zahar tos
2 oua la temperatura camerei
1/2 fiola esenta de vanilie
125 ml lapte la temperatura camerei
gem pentru umplut
Optional: Glazura
50 g unt la temperatura camerei
160 g zahar pudra cernut
25 g cacao cernuta
1/4 lingurita sare
1/2 fiola esenta de vanilie
2 linguri lapte la temperatura camerei

Modul de preparare:
1. Amestecam faina cu praful de copt si sarea;
2. Mixam bine-bine untul cu zaharul apoi adaugam, pe rand, ouale, esenta de vanilie, jumatate din amestecul de faina, laptele, restul de amestec de faina. Punem compozitia in forme de briose tapetate cu hartie si dam la cuptor 20 de minute la 180 grade;
3. Glazura: amestecam ingredientele uscate: zaharul pudra,  cacaoa si sarea; punem untul la mixer si dupa ce consistenta lui este de crema, adaugam ingredientele uscate. Punem apoi esenta de vanilie si laptele;
4. Dupa ce scoatem de la cuptor briosele, le lasam sa se racesca.
Le putem umple cu gem, fie taind un capacel deasupra, punem gemul apoi punem capacelul taiat la loc, fie folosind un sprit pentru ornat "injectam" gemul.
Ornam cu glazura.

Enjoy! Make it fun!

Cookies cu nuci si ciocolata

Nu ma mai pot opri din mancat! Aceasta este noua mea reteta preferata de cookies. Se fac usor si se mananca si mai usor :). Raman pufoase si dupa 2 zile. Si atat de buneeeee

 Ingredientele:
370 g faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita sare
100 g unt taiat cubulete
200 g zahar brun
100 g zahar tos
2 oua
1 fiola esenta de vanilie
150 g smantana (din cea obisnuita, fermentata)
250 g ciocolata rupta sau taiata bucatele mici
100 g mix de nuci nesarate! (nuci, alune, migdale, caju) taiate marunt



Modul de preparare:
1. Amestecam foarte bine faina cu bicarbonatul si sarea;
2. Punem la mixer untul impreuna cu zaharul brun si zaharul tos si le lasam pana se combina foarte bine. Punem apoi, pe rand, asteptand se se incorporeze: ouale, esenta de vanilie, smantana;
3. Cu o spatula incorporam in compozitia de mai sus amestecul de faina, ciocolata si nucile;
4. Cu o lingurita punem din compozitie in tava tapetata cu hartie de copt (eu am pus 8 gramajoare intr-o tava de cuptor) si dam la cuptorul incins la 180 grade, timp de 12-15 minute.
Ies in jur de 40-50 bucati, in functie de cat de mari le faceti.

Keep it simple! Make it fun!

Biscuiti Trifoi

In fiecare an de Sf. Patrick (17 martie) fac biscuiti in forma de trifoi. De fiecare data aleg o alta reteta. Cea de anul acesta mi-a placut tare mult. Si copiilor (vreo 50) cu care i-am impartit :)

Ingredientele:
280 g faina cernuta
140 g zahar
6 galbenusuri la temperatura camerei
170 g unt la temperatura camerei
coaja rasa de la o lamaie sau 1 fiola esenta de vanilie
1 varf cutit de sare
2 plicuri zahar vanilat

Modul de preparare:
1. Mixam spuma untul cu zaharul , zaharul vanilat si galbenusurile, apoi adaugam coaja de lamaie, sarea si faina. Mai mixam cateva minute, pana avem un aluat omogen, pe care apoi il dam la frigider pentru doua ore;
2. Scoatem de la frigider, intindem o foaie subtire de circa 5 mm pe care o decupam cu forme de biscuiti sau o taiem cu cutitul;
3. Punem biscuitii in tava pe hartie de copt si ii tinem la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 8-9 minute.

Eu i-am ornat cu aceste creioane colorate :)
Keep it simple!

Cookies Magice

De ce magice? Pentru ca asa numim noi bombonelele m&m's, Smarties etc - toate din familia aceasta. Sunt foarte usor de facut, ca de altfel majoritatea fursecurilor :)
Copiii s-ar bucura tare mult sa va ajute, cel putin la decorare.

Ingredientele (16-20 bucati):
260 g faina cernuta
1+1/4 lingurite bicarbonat alimentar
1/4 lingurita sare
170 g unt la temperatura camerei
130 g zahar tos alb
140 g zahar brun
1 ou
1 galbenus
1 esenta de vanilie
150 g bomboane magice (m&m's, Smarties...)

Modul de preparare:
1. Amestecam faina cu bicarbonatul si sarea;
2. Punem untul la mixer pentru cateva secunde, adaugam zaharul alb si pe cel brun si mixam pana se incorporeaza, punem apoi, pe rand, oul intreg si galbenusul, esenta si amestecul de faina;
3. Din aluat formam bile (cam cat o mingie de ping-pong) pe care apoi le aplatizam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Aveti grija sa lasati suficient spatiu intre cookies, acestea vor creste foarte mult. Eu am pus 8 cookies intr-o tava de cuptor. Le ornam si apoi le bagam la cuptorul incins la 180 grade pentru 10-15 minute.

Make it fun!

Cupcakes catifelate

Reteta aceasta o are la baza pe cea pentru Red Velvet Cupcake (google it :)), dar eu nu sunt adepta folosirii colorantilor alimentari. Daca ii pot inlocui cu ceva natural, o fac, daca nu, pur si simplu "sar" peste acest ingredient. Adica atunci cand merg la cumparaturi aleg produse fara coloranti si conservanti artificiali, si ii folosesc la mine in bucatarie... Este o chestiune de alegere, ca de altfel orice aspect al vietii.

Ingredientele (12 bucati):
125 g faina cernuta
1/4 lingurita praf de copt 
1/4 lingurita sare
10 g cacao cernuta
60 g unt la temperatura camerei
150 g zahar
1 ou
1 esenta vanilie
120 ml lapte 
1/2 lingura suc de lamaie sau otet
1/2 lingurita bicarbonat stins cu 1/2 lingurita otet
Glazura:
230 g crema de branza la temperatura camerei
1 esenta de vanilie
60 g zahar pudra cernut
160 ml smantana pentru frisca (foarte rece)

Modul de preparare:
1. Amestecam faina cu praful de copt, sarea si cacaoa;
2. Adaugam peste lapte sucul de lamaie sau otetul si lasam 5-10 minute
3. Spumam untul la mixer, apoi adaugam zaharul si lasam cateva minute, pana rezulta un amestec pufos. Adaugam oul, apoi esenta de vanilie;
4. Adaugam in mixer 1/3 din amestecul de faina, incorporam; apoi adaugam 1/2 din lapte; inca 1/3 din faina; restul de lapte si iar faina;
Adaugam si bicarbonatul stins, punem in forme de briose si dam la cuptorul incins la 180 grade timp de 20-25 minute, sau pana trec testul cu scobitoarea.
5. Glazura: Punem la mixer crema de branza pentru cateva secunde, adaugam esenta de vanilie si zaharul. Turnam si smantana si mixam (cam 10 minute) pana ce ajunge la o consistenta care sa nu curga;
6. Glazura se pune peste cupcakes cand acestea sunt racite complet.
Daca nu reusiti sa le mancati pe toate, pastrati-le la frigider acoperite, altfel frisca va "aduna" toate mirosurile din frigider si nu e chiar amuzant un cupcake cu iz de usturoi :))
Copiilor le-a placut foarte mult cum arata. Au exclamat: inghetata!!!! :)

Enjoy! Make it fun!

Fursecuri cu scortisoara

Cel mai potrivit anotimp pentru scortisoara mi se pare a fi iarna. Iar fursecurile acestea sunt atat de aromate!!! Stratul exterior crocant, iar in interior sunt moi si pufoase. Un deliciu :)

Ingredientele (ies aproximativ 60 bucati):
Fursecul:
360 g faina
1/2 lingurita sare
2 lingurite praf de copt
230 g unt la temperatura camerei
300 g zahar
2 oua
1 esenta vanilie
Pentru stratul exterior:
100 g zahar
3 lingurite scortisoara

Modul de preparare:
1. Amestecam faina cu sarea si praful de copt;
2. Mixam (initial la viteza mica, apoi crestem viteza) untul cu zaharul pana obtinem o spuma (3-4 minute);
3. Incorporam ouale pe rand, apoi adaugam esenta de vanilie. Punem carligele pentru aluat si incorporam si amestecul de faina. Acoperim vasul si dam la frigider pentru minim o ora;
4. Scoatem de la frigider si formam din aluat bile de marimea unei nuci;
5. Amestecam zaharul (eu am folosit zahar brun) cu scortisoara, apoi prin acest amestec tavalim bilele de aluat. Le punem in tava tapetata cu hartie de copt, apoi le aplatizam, lasand intre ele destula distanta, intrucat vor creste la copt. Eu am pus cate 12 bucati in tava de la cuptor;
6. Punem la cuptorul incins la 190 grade pentru 8-10 minute, pana cand sunt coapte pe margine, dar mijlocul este inca moale. Nu lasati prea mult la cuptor, pentru ca se vor intari foarte mult.

Enjoy! Keep it simple!

Mini cheesecakes

Nu ma puteam decide: cheesecake sau briose? Asa ca am facut cheesecake in forme de briose (mini-cheesecake sau cheseecake cupcakes). Frumoase, gustoase... desertul perfect, ca nici nu este prea mare si parca ti-e jena sa mai iei una :). Poate mai tarziu ca o gustarica.

Inainte de a trece la treaba, o scurta lamurire: mai multe persoane m-au intrebat ce este crema de branza? Ce sa cumpere? Este vorba despre crema de branza clasica, din cea care se intinde pe paine. Cea mai buna alegere este Philadelphia, dar exista si altele mai ieftine. Incercati sa alegeti una cu continut scazut de sare.

Ingredientele (pentru 24 bucati):
750 g crema de branza la temperatura camerei
220 g zahar
70 g faina
120 g smantana fermentata la temperatura camerei
1 fiola esenta de vanilie
2 oua mari la temperatura camerei
Topping:
120 g smantana fermentata
2 linguri zahar
1 fiola esenta de vanilie


Modul de preparare:
1. Punem la mixer crema de branza la viteza mica, pentru a se omogeniza. In acest timp amestecam zaharul cu faina, apoi punem acest amestec peste crema de branza. Dupa ce se omogenizeaza adaugam: smantana, apoi ouale pe rand si esenta;
2. Turnam compozitia in forme de briose tapetate cu hartie (umplem cam 3/4), apoi dam la cuptorul incins la 180 grade pentru 15 minute.
3. In timp ce mini-prajiturelele se coc, facem topping-ul: amestecam intr-un castron smantana, zaharul si esenta.
4. Dupa scurgerea celor 15 minute scoatem de la cuptor si lasam un pic la racit, pana ce mini-cheesecakes devin concave (cam 3-5 minute). Punem apoi cu o lingurita topping peste fiecare, acoperind intreaga suprafata si dam la cuptor pentru inca 10 minute.

Ei, nu-i chiar cea mai usoara reteta, dar macar rezultatul este bun. Make it fun!

Royal Icing

Glazura acesta imi place foarte mult pentru ca: o poti tine la temperatura camerei fara sa se topeasca, are un luciu frumos cand se usuca, se lucreaza foarte usor cu ea, se prepara extrem de rapid.

Ingredientele:

1 albus

1 lingurita suc de lamaie

170-200 g zahar pudra

cantitate suficienta pentru ornarea a 12 briose

Modul de preparare:

Amestecam putin albusul cu sucul de lamaie, apoi punem la mixer si treptat adaugam zaharul pudra. Daca este prea subtire, mai adaugati zahar; daca este prea tare, punem putina apa.
Dupa ce ajungeti la consistenta dorita (o idee mai moale decat frisca batuta), trebuie sa acoperiti vasul pana folositi compozitia. In contact cu aerul, se intareste destul de repede.
Pentru a orna briose, torturi, cookies, prajituri, folositi un sprit; daca nu aveti unul, folositi o punga simpla careia ii taiati cativa milimetri dintr-un colt. Puteti, de asemenea sa puneti glazura cu o lingurita.

Keep it simple!

Cupcakes cu Royal Icing

Sunt atat de frumoase, ca ti-e si mila sa le mananci :)

Ingredientele (pentru 12 cupcakes):
Cupcake
200 g faina
200 g zahar
1+1/2 lingurite praf de copt
1/4 lingurita sare
1 ou la temperatura camerei
2 galbenusuri la temperatura camerei
120 g unt la temperatura camerei
1+1/2 fiole esenta de vanilie
120 g smantana sau iaurt la temperatura camerei
Royal Icing:
1 albus
1 lingurita suc de lamaie
170-200 g zahar pudra

Modul de preparare:
Cupcake: 1. In bolul mixerului punem ingredientele uscate (faina, zaharul, sarea, praful de copt) si le amestecam cateva secunde la viteza mica;
2. Adaugam ingredientele umede: oul, galbenusurile, esenta si smantana si mai mixam 30-60 de secunde, pana se omogenizeaza.
3. Punem cu o lingura compozitia in forme de briose tapetate cu hartie si dam la cuptorul incins la 180 grade pentru 20-25 minute. Inainte de a le orna, le lasam sa se raceasca complet.
Royal icing: 1. Amestecam putin albusul cu sucul de lamaie, apoi punem la mixer si treptat adaugam zaharul pudra. Daca este prea subtire, mai adaugati zahar; daca este prea tare, punem putina apa.
Dupa ce ajungeti la consistenta dorita (o idee mai moale decat frisca batuta), trebuie sa acoperiti vasul pana folositi compozitia. In contact cu aerul, se intareste destul de repede.
Pentru a orna cupcakes folositi un sprit; daca nu aveti unul, folositi o punga simpla careia ii taiati cativa milimetri dintr-un colt. Puteti, de asemenea sa puneti glazura cu o lingurita.
Glazura aceasta putem sa o folosim si la torturi, biscuiti, sau orice alte prajituri.

Keep it simple!

Biscuiti bastonase

Sunt o persoana care, in general, are mainile reci. Dar, de cate ori trebuie sa lucrez un aluat de la frigider, care trebuie sa ramana cat mai rece posibil, este ca un facut: mainile mele sunt calde ca soba! Da-i cu apa rece, pune mana pe legumele din congelator... nimic! Eh, ne adaptam situatiei si lucram repede :)

Ingredientele:
330 g faina
1/4 lingurita sare
230 g unt la temperatura camerei
120 g zahar pudra
2 galbenusuri de ou
1 fiola esenta de vanilie
1/2 fiola esenta de migdale

Modul de preparare:
1. Amestecam faina cu sarea si punem deoparte;
2. Mixam untul cu zaharul pudra pana obtinem o consistenta cremoasa. Este foarte importanta temperatura untului. Daca este prea rece, se va taia in amestec cu zaharul;
3. Adaugam galbenusurile pe rand, esentele, apoi treptat faina;
4. Dam aluatul la frigider cam o ora. Dupa ce aluatul este rece, incepem sa facem bastonasele astfel: luam cu o lingurita aluat, formam o bila pe ca care apoi o rulam intr-un sul de 10-15 cm lungime si cam 1 cm diametru. Indoim la un capat pentru a obtine bastonase. Puteti cantari fiecare biluta de aluat, sau puteti masura cu rigla, dar mi se pare exagerat. Micile imperfectiuni sunt cele care dovedesc autenticitatea.
Pentru ca aluatul trebuie sa ramana cat mai rece, eu am procedat astfel: am umplut cu bastonase o tava, am dat-o la frigider, am pornit cuptorul si am inceput sa lucrez la cea de-a doua tava. In timp ce cuptorul se incingea, bastonasele din frigider se raceau si alte bastonase erau in curs de pregatire. Cand am bagat prima tava la cuptor, am pus-o pe a doua la frigider... si tot le-am rulat asa;
5. Se coc in tava tapetata cu hartie de copt la 190 grade timp de 6-9 minute. Pentru ca sunt foarte fragede, trebuie lasate sa se raceasca in tava.

Keep it simple! Make it fun!

Arici cu nuca

Doar cateva ingrediente. Dar miroase a copilarie! Deja imi miroase a Craciun. Daca vine Craciunul, sigur ne napadesc aricii. Cu nuca, nu cu tepi :)

Ingredientele:
250 g unt la temperatura camerei
2 oua
150 g zahar tos
350 g faina
200 g nuci
zahar pudra
1/2 fiola esenta de rom

Modul de preparare:
1. Se freaca spuma untul cu zaharul tos, apoi se adauga 1 galbenus. Dupa ce acesta s-a incorporat, adaugam treptat faina, apoi esenta. Aluatul trebuie sa fie suficient de tare si nelipicios, incat sa poata sa fie modelat cu mana;
2. Din aluatul rezultat facem bilute cam de marimea unei nuci.
Batem spuma 2 albusuri.
Taiem nucile bucatele mai mici.
Trecem bilutele de aluat prin nuca taiata, apasand un pic, apoi trecem prin albusul batut.
3. Dam la cuptorul incins la 190 grade, timp de 15-20 minute, pana se rumenesc frumos;
4. Dupa ce scoatem din cuptor, cat sunt inca fierbinti, cernem zapada de zahar pudra peste aricii teposi.

Initial, reteta era cu untura si "faina cat cuprinde". Untura am vazut de cumparat in magazinele Lidl.
In locul nucilor puteti folosi alune, fistic, arahide, migdale (crude si nesarate) sau un mix din toate acestea.
Recomandare: copiii s-ar bucura foarte tare sa va ajute sa faceti aricii si sa-i treceti prin nuca ;)

Keep it simple! Make it fun!

Cookies cu fulgi de ciocolata

Am facut multe retete de cookies, biscuiti, fursecuri. Dintre toate, mai des fac vreo 5 dintre ele. Iata una, de inspiratie Martha Stewart:

Ingredientele:
350 g faina
1 + 1/2 lingurita praf de copt
1 lingurita sare
200 g unt la temperatura camerei
200 g zahar tos alb
150 g zahar brun
2 oua
1 esenta vanilie
100 g fulgi de ciocolata

Modul de preparare:
1. Amestecam faina, praful de copt si sarea;
2. Punem la mixer untul, adaugam zaharul si mixam spuma. Incorporam pe rand cate un ou, apoi esenta de vanilie;
3. Adaugam amestecul de faina si mixam la viteza mica pana se incorporeaza. Apoi, cu o lingura de lemn sau cu o spatula, incorporam fulgii de ciocolata. Putem folosi si ciocolata taiata in bucatele de 0.5 cm, dar se vor topi, spre deosebire de fulgi, care isi vor pastra forma;
4. Punem gramajoare de aluat cu o lingurita intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Trebuie sa le lasam distantate. Intr-o tava de aragaz punem 8 bucati. Coacem timp de 12-15 minute la 190 grade.

Enjoy! Make it fun!

Cupcakes cu glazura de ciocolata

Ne plac cupcakes. Merg la fix seara cu o cana de lapte cald. Sau dimineata la o cafea cu lapte. Sau la amiaza cu o cana de ceai cu scortisoara. Oricand, oriunde. Va prezint in continuare reteta noastra preferata de cupcakes. Este adaptata dupa o reteta Martha Stewart. In retetele americane cana folosita pentru masurarea ingredientelor are 240 ml.

Ingredientele (12 bucati):
Glazura:
1 cana zahar pudra (180 g)
1/2 cana cacao (50 g)
1/4 lingurita sare
100 g unt la temperatura camerei
2 linguri lapte
1 esenta vanilie
Cupcake:
1+1/2 cana faina (230 g)
100 g unt la temperatura camerei
1+1/2 lingurite praf de copt
3/4 lingurita sare
3/4 cana zahar tos (170 g)
2 oua
1/2 cana lapte (120 ml)

Modul de preparare:
1. Incepem cu prepararea glazurii. Amestecam ingredientele uscate (zahar, cacao, sare) intr-un castron. Separat, spumam untul apoi adaugam in ploaie ingredientele uscate. Dupa ce s-au incorporat adaugam, pe rand, laptele si vanilia. Crema rezultata o dam la frigider.
2. Continuam cu prepararea cupcake. Intr-un castron amestecam: faina, sarea, praful de copt. Separat mixam untul cu zaharul pana obtinem o spuma apoi adaugam, pe rand, ouale (nu il punem pe al doilea pana nu s-a incorporat bine primul), vanilia, jumatate din amestecul de faina, laptele, restul de amestec de faina.
3. Turnam compozitia in forme de briose unse cu unt si tapetate cu faina, sau, si mai bine, tapetate cu hartie pentru briose (umplem ca 3/4 din forma).
Dam la cuptorul incins la 180 grade timp de 15 minute, pana sunt crescute frumos si au devenit aurii. Dupa ce s-au copt, le lasam sa se raceasca, apoi le ornam cu crema de la frigider folosind un sprit, o punga sau, pur si simplu o lingurita.
Pana le devoram este musai sa le tinem la frigider, altfel crema de deasupra se inmoaie foarte tare!

Enjoy baking! Make it fun!