Gentute-Dovleac

De cativa ani a patruns si la noi sarbatoarea de Halloween.
Pe mine nu ma deranjeaza sa ofer copiilor mei inca un motiv de sarbatoare, pana la urma si traditia bradului de Craciun este relativ recenta ;) (dupa Primul Razboi Mondial).
Gentutele de mai jos pot fi folosite de copii pentru a strange in ele dulciurile primite.
Sunt dragute si extrem de usor de realizat.

Aveti nevoie de:
- 2 farfurii de plastic sau carton (am gasit la Carrefour farfurii de plastic portocalii);
- un obiect metalic cu care sa gauriti farfuriile (eu am folosit o surubelnita);
- panglica cu care sa uniti cele doua farfurii;
- siret pentru manere;
- hartie autocolanta pentru decor

Modul de lucru:
1. Gauriti ambele farfurii pe margine, astfel incat puse fata in fata, gaurile sa se suprapuna. Treceti apoi panglica prin gauri, astfel incat sa "coaseti" cele doua farfurii. Daca folositi farfurii de carton, puteti sa le capsati, sau sa folositi perforatorul pentru a crea gaurile. Lasati doua gauri consecutive libere

2. Prin cele doua gauri lasate libere, treceti siretul pentru manere. Eu am folosit manere de la pungile pentru cadouri. Sunt rezistente si arata foarte frumos:

3. Taiati si apoi lipiti pe una dintre fete hartia colorata dupa inspiratie. Mie mi-a iesit mai degraba o fata amuzanta decat una inspaimantatoare :)

Keep it simple! Make it fun!

Lampas de toamna

Ce imi place toamna! Imi place lumina ei, imi plac serile si diminetile racoroase, aromele, culorile frunzelor... Nu imi plac ploile care cand se pornesc par a nu se mai sfarsi si nu imi place ceata :(.
In curand vor veni sarbatorile si serbarile de toamna: Sarbatoarea Recoltei, Halloween, Serbarea Dovleacului... multe si diferite in functie de zona geografica.
Spuneam intr-o postare mai veche ca cel mai bine imi ies lampasele de toamna.
Ca si modalitate de lucru, pasii sunt aceeasi ca si la lampasul de iarna, in plus, aveti nevoie de cateva fasii de hartie colorata, portocalie. Iata rezultatul:

Keep it simple! Make it fun!
:)

Cookies cu pasta de susan si ciocolata

Cei patru ani de liceu au reprezentat o perioada foarte frumoasa a vietii mele. Pastrez din acea perioada foarte multe amintiri dragi. Cu colegi si cu profesori. Cand am facut acesti cookies, mi-a revenit obsesiv in minte ceva ce profa' de geografie ne-a impartasit: prietenii pe care vi-i veti face in liceu va vor ramane prieteni adevarati toata viata. Nu stiu cati dintre profesorii care predau acum mai au de impartasit un gand bun elevilor, nu stiu cati dintre elevi mai au rabdare sa asculte un sfat sau macar o parere.
Am facut aceasta reteta pentru a imparti ceva delicios cu prietenele mele dragi.
Va doresc tuturor sa aveti prieteni adevarati!

Ingredientele:
250 g faina
1 lingurita bicarbonat
250 g pasta de susan cu miere (nu tahina!!!!)
90 g unt la temperatura camerei
90 g zahar brun
50 g zahar tos alb
2 oua 
1 lingurita esenta de vanilie
100 g fulgi de ciocolata

Modul de preparare:
1. Amestecam faina cernuta cu bicarbonatul;
2. In bolul mixerului punem pasta de susan, untul, zaharul brun si zaharul alb. Mixam bine, apoi incorporam: amestecul de faina, ouale si esenta de vanilie;
3. Punem si ciocolata si omogenizam compozitia cu lingura sau spatula;
4. Pe tava tapetata cu hartie de copt punem gramajoare de compozitie cu lingurita si dam la cuptorul incins la  170 grade, timp de 8-10 minute.
Atentie!!! Nu folositi tahina in loc de pasta de susan cu miere! Pasta pe care am folosit-o eu este dulce si este asemanatoare untului de arahide, pe care il puteti folosi ca substitut.

Make it fun!

Crochete de somon

Baiatul meu cel mare sustine ca nu ii place pestele. Ei, asta este pe jumatate adevarat, depinde de modul in care este preparat. Nu am intalnit inca un copil caruia sa nu ii placa snitelele, asa ca am facut niste snitele mai mici, dar din peste, pe care toata lumea le-a mancat cu foarte mare placere. Asadar:

Ingredinetele:
file de somon (crud!)
faina
ou
pesmet
sare, piper
ulei pentru prajit

Modul de preparare:
1. Fileul de somon se taie in fasii (aproximativ 5*3*1 cm);
2. Somonul portionat se trece apoi, pe rand si in aceasta ordine, prin: faina, ou batut bine in care punem sare si piper dupa gust, pesmet;
3. Se prajeste in ulei (eu am folosit ulei de palmier), la foc mediu.
In aceasta reteta nu am mentionat cantitatile, pentru ca toate depind de cantitatea de peste preparata, nu? :)

Enjoy! Keep it simple!

Rosii cherry deshidratate

M-am "trezit" cu vreo doua kg de rosii cherry primite din diverse surse. Ce sa fac cu ele? Am mancat... sunt preferatele copiilor, le numesc "rosii explozive" - pentru ca explodeaza in gura, dar tot aveam o gramada. Daca le lasam in frigider se stricau, sa le fac suc parca nu imi venea... asa ca le-am deshidratat.

Ingredientele:
rosii cherry
sare
ulei de masline

Modul de preparare:
1. Rosiile explozive se spala, se lasa sa se usuce, apoi se taie pe jumatate;
2. Se aseaza rosiile in tava, pe hartie de copt, cu partea taiata in sus, se presara cu sare, apoi se dau la cuptor, la 90 grade, timp de 4-6 ore;
3. Dupa ce se racesc, se aseaza in borcane, fara a se inghesui, apoi se toarna deasupra ulei de masline, pana ce rosiile sunt acoperite. Eu tin borcanele in frigider, pentru ca nu le-am sterilizat.
Astfel preparate, rosiile pot fi folosite la pizza, sosuri, dressing-uri.

Keep it simple! Make it fun!

Cookies pentru David

David este un baietel extrem de cuminte si frumos. Dar nu mananca fructe. David, fructele sunt bune! Sunt dulci si parfumate si au culori minunate :).
Cand David a implinit 3 ani am fost invitati la petrecere. Si i-am dus cookies. Cu fructe. Pentru asta am cautat retete, le-am incercat, le-am combinat si a iesit (cred eu) ceva bun.
Copiii nu s-au inghesuit la ele, ca era rost de joaca, dar adultii le-au apreciat.

Ingredientele:
200 g fructe confiate
50 g zahar brun
300 g faina
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurite sare
80 g unt taiat cubulete mici (rece)
200 ml frisca lichida nebatuta (naturala, va rog!)

Modul de preparare:
1. Intr-un bol amestecam faina, praful de copt, sarea si zaharul. Adaugam untul si amestecam bine. Eu am folosit manutele, ca e mai usor. Incorporam si frisca, apoi adaugam fructele si omogenizam compozitia;
2. Pe o tava tapetata cu hartie de copt punem gramajoare de aluat (suficient de distantate astfel incet sa aiba loc sa si creasca) si dam la cuptorul incins la 200 grade (modul fan) timp de 12 minute.

PS: le-am ornat cu cate o bombonica de ciocolata, ca doar mergeam la petrecere. Bombonica am pus-o pe fiecare cookie, inainte de a le baga la cuptor.

Usor, rapid si cu foarte putine vase murdare ;).
Keep it simple! Make it fun!

Tort cu trei feluri de blat

De ziua baietelului meu celui mic am facut acest tort. S-a mancat tot, ba chiar s-a ajuns la lins platoul :)). Cu greu am "sustras" o felie sa ii fac poza!
Mda, recunosc, nu este chiar cea mai simpla reteta, dar rezultatul cred ca merita!

LA MULŢI ANI, PUI FRUMOS!

Ingredientele (forma de 26 cm diametru):
Blatul 1
30 g pesmet
2 albusuri
75 g migdale macinate (crude, nesarate!)
60 g zahar tos
Blatul 2
50 g faina
25 g migdale macinate (crude, nesarate!)
1 ou
75 g zahar tos
1/4 pachet praf de copt
2+1/2 linguri apa
1/2 lingurita esenta de vanilie
Blatul 3
2 oua
60 g zahar tos
60 g faina
1 lingurita zeama de lamaie
Crema de lapte cu ciocolata
900 ml lapte
100 g amidon
4 linguri zahar tos
100 g ciocolata
250 g unt la temperatura camerei
150 g zahar pudra
Crema vanilata
500 ml lapte
4 galbenusuri
200 g zahar tos
3 plicuri zahar vanilat
5 linguri amidon
250 g unt la temperatura camerei
Glazura
200 ml smantana pentru frisca (frisca lichida)
200 g ciocolata

Modul de preparare:
1. Blatul 1: Batem albusurile spuma foarte tare, adaugam zaharul tos, migdalele si pesmetul. Toate operatiunile le-am facut la mixer. Se toarna compozitia (care este de o consistenta foarte groasa) in tava tapetata cu hartie de copt, avand grija sa o intindem pe toata suprafata. Dam la cuptorul incins la 160 grade pentru 20 de minute. Dupa ce s-a copt, lasam sa se raceasca complet.
2. Blatul 2: Galbenusul se freaca impreuna cu zaharul tos pana rezulta o crema, apoi agaugam treptat apa, praful de copt, esenta de vanilie. Lasam aceasta compozitie sa se odihneasca timp de 15 minute, apoi adaugam faina, migdalele si albusul batut spuma tare. Dam la cuptor, la 160 grade, timp de 15 minute. Dupa ce s-a copt, lasam sa se raceasca complet.
3. Blatul 3: Frecam spuma galbenusurile cu zaharul, apoi adaugam zeama de lamaie, faina si albusurile batute spuma. Dam la cuptor, la 160 grade, timp de 15 minute. Dupa ce s-a copt, lasam sa se raceasca complet.
4. Crema de lapte cu ciocolata: Intr-un castron punem 150 ml lapte, zaharul tos si amidonul si amestecam pana se dizolva zaharul. Separat, punem la foc mic restul de lapte impreuna cu ciocolata rupta in bucatele mici; amestecam pana se topeste ciocolata, apoi adaugam compozitia facuta anterior. Lasam pe foc, amestecand continuu, pana ce compozitia se intareste, apoi lasam sa se raceasca.
Frecam spuma untul cu zaharul pudra, apoi incorporam treptat crema care s-a racit complet.
5. Crema vanilata: Amestecam galbenusurile cu zaharul tos, zaharul vanilat si amidonul, apoi adaugam laptele. Amestecam bine-bine, sa se dizolve zaharul. Punem apoi pe foc pana se intareste, avand grija sa amestecam, pentru a nu se face cocoloase.
Frecam untul spuma, apoi incorporam treptat crema fiarta si racita complet.
6. Glazura: Eu am folosit cuptorul cu microunde: intr-un castron turnam frisca, adaugam ciocolata rupta bucatele si topim timp de 1-2 minute, amestecand la fiecare 10-15 secunde. Operatiunea se poate face fara probleme si pe aragaz. Inainte de a o folosi, trebuie sa fie racita complet (dar nu la frigider, pentru ca se intareste prea tare)
7. Asamblarea: In forma (cu pereti detasabili in care am copt blaturile), am pus pe rand: blatul 1, crema vanilata, blatul 2, o parte din crema de lapte cu ciocolata, blatul 3, inca o parte de crema de lapte cu ciocolata, iar deasupra glazura, lasand sa curga uniform si pe margine. Acoperim cu folie si dam la frigider cateva ore bune, de preferat peste noapte.
Inainte de asamblare blaturile, cremele si glazura trebuie sa fie la temperatura camerei!!!
Blaturile nu se insiropeaza, fiind foarte subtiri.

Enjoy! Make it delicious!