Rucola cu ananas

Salata colorata :). Am citit mai demult ca o masa completa trebuie sa contina cele trei culori ale semaforului: rosu, galben si verde. In aceasta salata avem rosu de la sfecla, galben de la ananas si verde de la rucola. Me gusta!

Ingredientele (2 portii):
Salata:
100-150 g rucola
2 oua fierte
jumatate de ananas proaspat (mic)
300 g sfecla rosie fiarta
Dressing:
6 linguri suc de portocale
4 linguri suc de lamaie
4 linguri ulei de masline
sare, piper


Modul de preparare:
1. Spalam si scurgem bine de apa rucola. Taiem cubulete ouale fierte, ananasul si sfecla rosie (am gasit de cumparat sfecla rosie deja fiarta si curatata - la Lidl). Punem toate ingredientele intr-un castron;
2. Dressing-ul il preparam amestecand bine toate ingredientele: suc de portocale, suc de lamaie, ulei de masline, sare, piper;
3. Turnam dressing-ul peste salata, amestecam si savuram.

Keep it simple!