Pateu raw vegan: avocado si seminte

Pentru prima data am incercat sa fac un pateu vegan. Si mi-a iesit! Din prima :). De ceva vreme voiam sa incerc si iata, i-a venit timpul. Extrem de usor de facut. Foarte consistent. Cand l-am gustat am zis ca am facut putin, dar oricat de mancacios ai fi, pur si simplu nu intra mai mult de 2 felii. Inspiratia mi-a venit tot citind retete raw vegan, asa ca am improvizat cu ce aveam prin casa. Voi mai incerca si altele, pentru ca a avut un succes neasteptat, chiar si la copii.

Ingredientele:
1 avocado
1 ceasca seminte de dovleac
1 ceasca seminte de floarea soarelui
1 catel de usturoi
2-3 lingurite zeama de lamaie
sare, condimente
*1 ceasca = 80 ml

Modul de preparare:
1. Am pus semintele de dovleac si pe cele de floarea soarelui intr-un vas si am pus peste ele apa cat sa le acopere 2-3 cm. Le-am lasat la hidratat vreo 3 ore, daca nu mai mult.
2. Dupa ce semintele s-au hidratat, le-am scurs, le-am clatit un pic, apoi le-am pus in vasul mixerului (am folosit un mixer de mana vertical) impreuna cu avocado curatat, usturoiul, sare, zeama de lamaie si condimentele. L-am facut picant pentru ca pur si simplu ador ardeiul iute! In 2, hai 3 minute e gata. Am avut 2 zile. S-a mentinut foarte bine la frigider, in vas acoperit.

Keep it simple!

Salata verde

Ador salata verde! Singurul lucru care nu imi place este sa iau foaie cu foaie la spalat. Mai ales daca este proaspat culeasa din gradina :-D. Dar care salata este la fel de gustoasa cu una proaspata? Anyway, azi mi-am facut o super-salata, cu ingredientele verzi culese din gradina. Te pup Meme, multumesc ca ai grija de noi! Te iubim!

Ingredientele (pentru 2 portii mari):
1 salata verde
1 fir ceapa verde
1 fir usturoi verde
3-4 fire de patrunjel
Dressing:
ulei de masline
zeama de lamaie
1 lingurita mustar
1 lingurita seminte de in
1 lingurita seminte de susan
sare

Modul de preparare:
Am taiat/rupt grosier salata, iar ceapa, usturoiul si patrunjelul le-am tocat marunt.
De cativa ani am invatat de la Jamie Oliver sa fac dressing-ul astfel: intr-un borcan micut sau orice recipient cu capac ce se inchide ermetic pui toate ingredientele (in cazul de fata ulei de masline, sare, zeama de lamaie, mustar, seminte de in si de susan), pui capacul si agiti energic 10 secunde. Posibilitatile sunt nelimitate, in plus nu risti sa nu fie amestecat omogen.

Sa avem pofta! Keep it simple ;)!