Tort cu migdale si cafea

Acest tort a fost declarat cel mai bun facut de mine vreodata. Si am facut ceva torturi la viata mea :). Sincer, nu este chiar usor de facut; nu ca si tehnica, ci ca timp de lucru. Gustul in schimb, este de neegalat.

Ingredientele (forma de 26 cm diametru):
Blatul
150 g pesmet
10 albusuri
375 g migdale macinate
300 g zahar
Crema
10 galbenusuri
90 g amidon
100 ml cafea tare
1 fiola esenta de rom
300 g zahar
200 g unt la temperatura camerei

Modul de preparare:
1. Blatul: Din cantitatile de mai sus se coc, pe rand, 5 foi. Asadar, pentru o foaie avem nevoie de: 30 g pesmet, 2 albusuri, 75 g migdale macinate (puteti sa le inlocuiti cu nuci) si 60 g zahar. Albusurile se bat spuma, apoi adaugam pesmetul, migdalele si zaharul. Aceasta compozitie se pune la copt pe hartie de copt la 160 grade pentru 20 de minute.
2. Crema: Galbenusurile (toate) se freaca spuma cu zaharul, apoi adaugam amidonul, cafeaua (eu am inlocuit-o cu cafea din cereale, pentru a nu avea copii hiperactivi) si esenta de rom. Punem crema la foc in baie de aburi pana se ingroasa, apoi lasam la racit. Frecam untul spuma, apoi adaugam crema racita, cate o lingura, pana o incorporam pe toata.
3. Alternam foile de blat cu crema. Deasupra terminam cu blat pe care il ornam dupa inspiratia de moment si preferintele culinare. Eu am facut un ganache de ciocolata neagra din 100 g ciocolata neagra, 150 ml smantana pentru gatit si 1 lingurita de unt astfel: rupem ciocolata bucati mici, adaugam smantana si untul si punem la microunde pentru 1-2 minute (pana se topeste ciocolata), avand grija ca la fiecare 15-20 de secunde sa amestecam in compozitie. Lasam sa se raceasca la temperatura camerei, apoi turnam peste tort.  si nivelam intreaga supafata.
Lasam tortul la frigider cateva ore, de preferat peste noapte.

Enjoy! Make it delicious!

Cartofi dulci copti

De mult timp doream sa incerc cartofii dulci. Am gasit la Carrefour si nu am stat pe ganduri. Am ales sa fac o reteta simpla, fara prea multe ingrediente pentru a simti gustul cartofilor, in primul rand.

Ingredientele (4 portii):
3 cartofi dulci mari
1 lingurita oregano uscat
3 linguri ulei de masline
3 catei de usturoi zdrobiti cu latul lamei cutitului
cateva boabe de piper
sare
optional: parmesan ras

Modul de preparare:
1. Se curata cartofii, se spala, apoi se taie cuburi;
2. Se pun cartofii intr-un vas termorezistent, se presara deasupra oregano, sare, se pune piperul si usturoiul si stropim cu ulei de masline. Acoperim vasul;
3. Dam la cuptorul incins la 180 grade si lasam 30-40 minute, pana cartofii se inmoaie.
Cand i-am scos din cuptor, am presarat un pic de parmesan ras deasupra.

Deliciosi! Abia am reusit sa le fac poze, intrucat mirosul i-a atras ca un magnet pe copii :)

Keep it simple!

Orez negru cu porumb

Cea mai simpla reteta :)

Ingredientele (4 portii):
250 g orez negru
1 cutie porumb scurs
sare

Modul de preparare:
1. Se fierbe orezul in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet;
2. Dupa ce orezul este fiert scurgeti apa, apoi amestecati cu porumbul.

Keep it simple!

Orez basmati cu legume (asiatic)

Imi place sa experimentez in bucatarie. De cate ori am ocazia si timpul necesar, incerc ceva nou. De data aceasta am incercat un orez asiatic. Imi place tare mult orezul de la restaurantele chinezesti. Am reusit sa-l aduc (gustul adica :)) la mine in bucatarie pregatind reteta de mai jos.

Ingredientele:
200 g orez basmati
optional: 1-2 ardei iuti tocati marunt
3 catei de usturoi zdrobiti
1 lingura ulei de floarea soarelui
2 morcovi taiati julienne
200 g varza chinezeasca taiata julienne
3 fire ceapa verde taiata marunt
200 g mazare (eu am folosit din conserva, scursa)
1 lingurita sos de soia
2 oua batute usor

Modul de preparare:
1. Fierbem orezul conform instructiunilor de pe pachet.
2. Incingem uleiul in wok, adaugam morcovii si lasam la foc iute, amestecand, timp de 5 minute. Adaugam apoi varza, usturoiul, ardeiul si ceapa si mai lasam un minut.
3. Adaugam orezul fiert separat si amestecam bine, apoi punem ouale, amestecand. Punem si mazarea, sosul de soia, mai lasam 1 minut si e gata.
Important la aceasta reteta este sa pregatiti toate ingredientele dinainte (spalat, cantarit, tocat, zdrobit...), pentru ca timpul de gatire este foarte scurt.
Super usor si hranitor.

Keep it simple!

Pui cu litchi

Hai ca suna frumos! Pui cu litchi :)) Este o mancare dulce. Carne si fructe. Mie imi place tare mult, dar nu prea seamana cu mancarurile traditionale romanesti, asa ca daca sunteti mai conservatori....
Modul de preparare este foarte usor si se face si repede.

Ingredientele (pentru 4 portii):
500 g piept de pui dezosat si fara piele
o lingura ulei
250 ml suc de portocale
4 lingurite zahar brun
1 catel de usturoi zdrobit
1 lingurita rozmarin macinat
2 lingurite amidon
100 ml vin alb sec
15 bucati litchi decojite si fara samburi

Modul de preparare:
1. Intr-un wok sau o tigaie mare prajim bucatile de pui in ulei pana devin aurii. Eu am preferat sa tai puiul in bucatele mai mici, cubulete, pentru a fi sigura ca se fac bine. Nu prea imi place sa vad carne cruda de pui ;)
2. Dupa ce puiul s-a facut, il scoatem din tigaie si adaugam sucul de portocale, zaharul, usturoiul si rozmarinul. Lasam pe foc amestecand, pana se dizolva zaharul;
3. Separat, amestecam amidonul cu vinul, apoi le turnam in tigaie, peste celelalte ingrediente. Amestecam continuu. Cam intr-un minut sosul se va ingrosa. Este momentul sa adaugam litchi si puiul facut mai devreme. Mai lasam un minut si este gata.

Asa arata litchi:

Noua ne-a placut foarte mult puiul acesta dulce si are si putine calorii!

Pizza cu ciuperci si prosciutto

Pentru o cina sau o gustare usor de facut :)

Ingredientele:
Blatul - fac acelasi blat mereu
Topping - pentru o tava:
1 lingurita mix busuioc + oregano + cimbru
suc de rosii sau ketchup
200 g mozzarella
100 - 150 g prosciutto
100 g porumb
100 g masline fara samburi
150 g ciuperci

Modul de preparare:
1. Dupa ce aluatul pentru blat este crescut frumos, il intindem bine cu sucitorul si il asezam in tava, pe hartie de copt. Cu furculita perforam aluatul din loc in loc, apoi incepem sa punem topping;
2. Presaram pe toata suprafata aluatului mixul de busuioc, oregano si cimbru. O alta metoda de a include ierburile este sa le amestecati in aluat, in timpul prepararii acestuia. Punem apoi sucul de rosii - nu foarte mult, doar cat sa acopere blatul in strat subtire, continuam cu jumatate din cantitatea de mozzarella data pe razatoare sau taiata felii foarte subtiri, apoi punem prosciutto, porumbul, maslinele, ciupercile si restul de mozzarella;
3. Dam la cuptorul incins la 200 grade pentru 20 de minute.

Keep it simple!

Pui Cacciatore

Este o reteta destul de simplu de preparat, potrivita atat pentru pranz, cat si pentru cina. Avem amintiri foarte frumoase legate de prima data cand am pregatit pui cacciatore, asa ca gustul acestui fel de mancare ne este foarte drag. 

Ingredientele:
1 ceapa taiata marunt
2 catei de usturoi zdrobiti
ulei de masline
2x400 g conserve de rosii maruntite in sos tomat
4 lingurite mascarpone
busuioc (daca este proaspat, cam o mana, daca este uscat 2 lingurite)
3 bucati piept de pui (de preferat cu piele)
sare, piper

Modul de preparare:
1. Carnea:
Pieptul de pui se taie in bucati mai mici care se prajesc in putin ulei de masline pe ambele parti, pana capata o culoare aurie.
2. Sosul:
Intr-o tigaie mare, sau in wok, ceapa, usturoiul si 3 lingurite de ulei se pun pe foc pana cand ceapa devine translucida. Daca folosim busuioc uscat, il adaugam acum, apoi adaugam rosiile, sare, piper. Lasam la foc mediu 10-15 miute, pana cand sosul se ingroasa un pic. Apoi luam vasul de pe foc, amestecam mascarpone si, in cazul in care folosim busuioc verde, punem cam jumatate din cantitate, taiat sau rupt grosier.
3. Asamblarea:
Intr-un vas termorezistent asezam bucatile de carne, turnam sosul peste ele si dam la cuptor pentru 25-30 minute la 190 grade. Dupa ce scoatem de la cuptor adaugam restul de busuioc verde (daca este cazul).

Simplu, nu? Ca garnitura putem folosi cartofi prajiti, cartofi la cuptor, paste. Merge si o salata verde sau salata de varza langa.

Enjoy! Keep it simple!

Ce produse folosesc?

De cateva ori am fost intrebata ce produse folosesc in bucatarie. Iata cateva lamuriri, sper sa va ajute:

Untul
Intotdeauna folosesc unt cu minim 80% grasime, nesarat. Untul cu 60% grasime are foarta multa apa, iar la cremele pentru prajituri sunt foarte mari sanse sa se taie.
Foarte importanta este si temperatura untului. Daca reteta specifica "la temperatura camerei", atunci untul trebuie scos din frigider cu cel putin o ora inainte de a fi folosit.

Ciocolata
De cate ori pot, pun ciocolata amaruie in prajituri (in cazul in care nu este specificat altfel). Minim 60% cacao. Are mai putin zahar si mi se pare ca da un gust mult mai fin.

Zaharul
Il prefer pe cel brun, dar nu il poate inlocui in toate retetele pe cel alb.

Uleiul
La salate folosesc ulei de masline, la prajit pe cel de palmier, iar la prajituri pe cel de floarea-soarelui. Am in plan sa incerc uleiul de nuci si pe cel de samburi de struguri :)

Laptele
Eu folosesc lapte partial degresat, pe cel cu 1.5% grasime. Nu cred ca este asa o mare problema daca il folositi pe cel integral (3.5% grasime).

Drojdia
Intotdeauna folosesc drojdie uscata pentru ca are termen de garantie mai mare, nu trebuie pastrata in frigider, asa ca pot cumpara mai multe plicuri odata, nu trebuie sa alerg la magazin de cate ori vreau sa fac o paine sau un cozonac.

Frisca
Pana in urma cu vreun an foloseam frisca vegetala. Se bate foarte bine, se intareste fara probleme. Frisca naturala, cea din smantana este mult mai pretentioasa, dar diferenta de gust este sesizabila. Dupa mine, aceeasi diferenta dintre margarina si unt.
Daca va hotarati sa folosifi frisca naturala, alegeti una cu continut mare de grasime (minim 35%), altfel nu se va intari. De asemenea, este foarte important ca smantana sa fie foarte rece, abia scoasa din frigider.

Crema de branza
Folosita la cheesecake sau la decorat - este vorba despre crema de branza de intins pe paine. Cea mai potrivita este Philadelphia, dar puteti folosi orice marca, atata vreme cat are gust natur (cum ar o prajitura cu aroma de ceapa?! :P) si un continut cat mai mic de sare.
Ca si in cazul untului, este important sa fie respectata "temperatura camerei", acest lucru insemnand sa o scoateti din frigider cu cel putin o ora inainte de folosire. Daca este prea rece, se poate "taia" la mixer.

Cookies Magice

De ce magice? Pentru ca asa numim noi bombonelele m&m's, Smarties etc - toate din familia aceasta. Sunt foarte usor de facut, ca de altfel majoritatea fursecurilor :)
Copiii s-ar bucura tare mult sa va ajute, cel putin la decorare.

Ingredientele (16-20 bucati):
260 g faina cernuta
1+1/4 lingurite bicarbonat alimentar
1/4 lingurita sare
170 g unt la temperatura camerei
130 g zahar tos alb
140 g zahar brun
1 ou
1 galbenus
1 esenta de vanilie
150 g bomboane magice (m&m's, Smarties...)

Modul de preparare:
1. Amestecam faina cu bicarbonatul si sarea;
2. Punem untul la mixer pentru cateva secunde, adaugam zaharul alb si pe cel brun si mixam pana se incorporeaza, punem apoi, pe rand, oul intreg si galbenusul, esenta si amestecul de faina;
3. Din aluat formam bile (cam cat o mingie de ping-pong) pe care apoi le aplatizam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Aveti grija sa lasati suficient spatiu intre cookies, acestea vor creste foarte mult. Eu am pus 8 cookies intr-o tava de cuptor. Le ornam si apoi le bagam la cuptorul incins la 180 grade pentru 10-15 minute.

Make it fun!

Piept de pui umplut in stil italian

Dupa parerea mea, pieptul de pui este cam fad, dar pregatit astfel devine delicios, zemos si fraged. Fiind usor de preparat, dar si de digerat, se preteaza foarte bine la cina alaturi de o salata, dar poate fi la fel de bine un pranz delicios alaturi de cartofi cu parmesan. Unde mai pui ca se poate reincalzi la microunde, asa ca daca ramane ceva, il putem lua a doua zi la birou. Asadar, pentru 4 persoane avem nevoie de

Ingredientele:

4 jumatati piept de pui dezosat si fara piele

2 linguri masline tocate marunt

1 catel de usturoi zdrobit

jumatate de lingurita ierburi uscate la alegere (busuioc, oregano, cimbru, patrunjel)

200 g branza proaspata de vaci

3-4 rosii proaspete

ulei de masline

sare, piper

Modul de preparare:

1. Amestecam intr-un castron: maslinele, usturoiul, ierburile, branza, sare, piper

2. Practicam cate un "buzunar" in fiecare bucata de piept de pui, de-a lungul acestora. Acest "buzunar" se umple cu compozitia de mai sus, apoi se preseaza usor cu mana pentru a se lipi.

3. Se pun bucatile de pui intr-un vas termorezistent, deasupra se pun felii de rosii si se stropesc cu putin ulei de masline. Se dau la cuptorul incins la 220 grade, timp de 35-40 minute.

Pofta buna!

Keep it simple!  

Cupcakes catifelate

Reteta aceasta o are la baza pe cea pentru Red Velvet Cupcake (google it :)), dar eu nu sunt adepta folosirii colorantilor alimentari. Daca ii pot inlocui cu ceva natural, o fac, daca nu, pur si simplu "sar" peste acest ingredient. Adica atunci cand merg la cumparaturi aleg produse fara coloranti si conservanti artificiali, si ii folosesc la mine in bucatarie... Este o chestiune de alegere, ca de altfel orice aspect al vietii.

Ingredientele (12 bucati):
125 g faina cernuta
1/4 lingurita praf de copt 
1/4 lingurita sare
10 g cacao cernuta
60 g unt la temperatura camerei
150 g zahar
1 ou
1 esenta vanilie
120 ml lapte 
1/2 lingura suc de lamaie sau otet
1/2 lingurita bicarbonat stins cu 1/2 lingurita otet
Glazura:
230 g crema de branza la temperatura camerei
1 esenta de vanilie
60 g zahar pudra cernut
160 ml smantana pentru frisca (foarte rece)

Modul de preparare:
1. Amestecam faina cu praful de copt, sarea si cacaoa;
2. Adaugam peste lapte sucul de lamaie sau otetul si lasam 5-10 minute
3. Spumam untul la mixer, apoi adaugam zaharul si lasam cateva minute, pana rezulta un amestec pufos. Adaugam oul, apoi esenta de vanilie;
4. Adaugam in mixer 1/3 din amestecul de faina, incorporam; apoi adaugam 1/2 din lapte; inca 1/3 din faina; restul de lapte si iar faina;
Adaugam si bicarbonatul stins, punem in forme de briose si dam la cuptorul incins la 180 grade timp de 20-25 minute, sau pana trec testul cu scobitoarea.
5. Glazura: Punem la mixer crema de branza pentru cateva secunde, adaugam esenta de vanilie si zaharul. Turnam si smantana si mixam (cam 10 minute) pana ce ajunge la o consistenta care sa nu curga;
6. Glazura se pune peste cupcakes cand acestea sunt racite complet.
Daca nu reusiti sa le mancati pe toate, pastrati-le la frigider acoperite, altfel frisca va "aduna" toate mirosurile din frigider si nu e chiar amuzant un cupcake cu iz de usturoi :))
Copiilor le-a placut foarte mult cum arata. Au exclamat: inghetata!!!! :)

Enjoy! Make it fun!

Paste cu branza

Cred ca pastele pregatite astfel sunt ruda mai saraca a pastelor Carbonara. Voua va pregateau parintii macaroane cu branza? Eu imi amintesc cu mare drag de acest fel de mancare. L-am facut si pentru copiii mei si le-a placut si lor. Usor, rapid, perfect pentru seara :). Nu am avut macaroane. Daca reusesc sa ii conving, prefer sa le dau copiilor paste scurte, pentru ca ei le pot manca mai usor, iar eu am mai putin de curatat dupa.

Ingredientele (4 portii):
350 g paste
150-200 g telemea
20 g unt (o lingurita)
4 linguri zahar (optional)

Modul de preparare:
1. Fierbem pastele conform instructiunilor. In timpul acesta radem branza pe razatoarea mare. Noi preferam telemeaua de vaca pentru ca este mai putin sarata;
2. Scurgem pastele. Punem untul la topit, adaugam pastele, apoi branza. Amestecam bine-bine si servim repede, cat branza se intinde inca. Daca vreti, puteti pune deasupra fiecarei portii o lingura de zahar.

Keep it simple!

Caras pe pat de legume

Ingredientele (pentru 2 persoane):
2 carasi medii
2 morcovi
1 ceapa
1 lamaie
sare
piper
2 foi de dafin
ulei


Modul de preparare:
1. Se curata si se splala pestele, se sareaza atat in in exterior, cat si in interior. Se curata, se spala ceapa si morcovii si se taie;
2. Punem putin ulei intr-un vas termorezistent, punem deasupra legumele, le saram, le condimentam, punem foile de dafin iar deasupra pestele.
Turnam sucul de la o lamaie si bagam vasul acoperit cu staniol la cuptorul incins la 180 grade pentru 30 de minute.

Iese delicios! Legumele care se innabuse odata cu pestele ii dau acestuia o dulceata atat de placuta si nesteptat de fina, avand in vedere ca, pana la urma am pus doar morcovi si ceapa. Cred ca se pot folosi si alte soiuri de peste, eu doar caras am incercat.

Keep it simple!

Pandispan

Le-a fost pofta alor mei de chec. Deja facusem mancare, era tarziu, asa ca am facut rapid un pandispan. Rapid si simplu.

Ingredientele (pentru o tava mica de chec):
3 oua
3 linguri zahar
3 linguri faina
3 linguri ulei
1/2 pachet praf de copt
1 lingura cacao (optional)

Modul de preparare:
1. Amestecam faina cu praful de copt;
2. Punem ouale la mixer impreuna cu zaharul si mixam bine-bine, pana cand ouale au crescut si zaharul s-a topit;
3. Adaugam treptat uleiul, apoi pe cea mai mica treapta de viteza a mixerului sau manual incorporam faina;
4. Punem in tava de chec tapetata cu unt si faina sau hartie de copt. Daca doriti, opriti cateva linguri de compozitie, amestecati cu cacao, apoi turnati peste compozitia alba;
5. Dati la cuptorul incins la 180 grade pentru 15-20 minute.

Keep it simple!

Fursecuri cu scortisoara

Cel mai potrivit anotimp pentru scortisoara mi se pare a fi iarna. Iar fursecurile acestea sunt atat de aromate!!! Stratul exterior crocant, iar in interior sunt moi si pufoase. Un deliciu :)

Ingredientele (ies aproximativ 60 bucati):
Fursecul:
360 g faina
1/2 lingurita sare
2 lingurite praf de copt
230 g unt la temperatura camerei
300 g zahar
2 oua
1 esenta vanilie
Pentru stratul exterior:
100 g zahar
3 lingurite scortisoara

Modul de preparare:
1. Amestecam faina cu sarea si praful de copt;
2. Mixam (initial la viteza mica, apoi crestem viteza) untul cu zaharul pana obtinem o spuma (3-4 minute);
3. Incorporam ouale pe rand, apoi adaugam esenta de vanilie. Punem carligele pentru aluat si incorporam si amestecul de faina. Acoperim vasul si dam la frigider pentru minim o ora;
4. Scoatem de la frigider si formam din aluat bile de marimea unei nuci;
5. Amestecam zaharul (eu am folosit zahar brun) cu scortisoara, apoi prin acest amestec tavalim bilele de aluat. Le punem in tava tapetata cu hartie de copt, apoi le aplatizam, lasand intre ele destula distanta, intrucat vor creste la copt. Eu am pus cate 12 bucati in tava de la cuptor;
6. Punem la cuptorul incins la 190 grade pentru 8-10 minute, pana cand sunt coapte pe margine, dar mijlocul este inca moale. Nu lasati prea mult la cuptor, pentru ca se vor intari foarte mult.

Enjoy! Keep it simple!

Orez negru cu legume

Orezul negru integral are un gust minunat. Nu are nicio legatura cu gustul orezului alb, pe care il stim cu totii. Este fin, aromat, satios. Si textura este cu totul alta. Si nici macar nu este negru, mai degraba mov :). Trebuie sa il incercati neaparat!

Ingredientele (4 portii):
250 g orez negru integral
1 legatura ceapa verde
2 dovlecei mici (300 g)
1 rosie
ulei de masline
sare, piper

Modul de preparare:
1. Spalam orezul si il punem la fiert in apa cu sare. Lasam sa fiarba 35 minute. Boabele nu se vor lipi intre ele. Daca este nevoie sa adaugati apa, fierbeti separat in alt vas si apoi completati.
2. Spalam si taiem cubulete ceapa, dovleceii si rosia decojita (vezi aici cum), apoi le tragem pe rand la tigaie in ulei de masline. Nu trebuie sa prajiti legumele, fiecare in parte cate 1-maxim 2 minute!
3. Cand timpul de fierbere a trecut, scurgem orezul, adaugam legumele, punem sare si piper dupa gust si savuram!
La orezul negru nu pun niciun fel de ierburi aromatice, pentru ca este el destul de aromat. Am incercat odata si i-am stricat gustul :(.

Keep it simple!

Paste cu ton la cuptor

Pana acum nu am intalnit nicio persoana careia sa nu ii placa pastele. Nici adult, nici copil. Iata ce mi-a iesit de data aceasta:

Ingredientele (4 portii):
300 g paste (la cuptor imi place sa folosesc paste scurte)
25 g unt
25 g faina
300 ml lapte
150 g cascaval ras
1 conserva ton in apa (150-200 g)
100 g boabe porumb (din conserva)
cateva masline fara samburi
sare, piper
patrunjel tocat

Modul de preparare:
1. Fierbem pastele in apa cu sare cu doua minute mai putin decat timpul indicat pe pachet;
2. Facem un sos bechamel astfel: topim untul, apoi adaugam faina amestecand continuu. Lasam pe foc nu mai mult de 1 minut, apoi treptat si amestecand adaugam laptele. Lasam pe foc pana ajunge la punctul de fierbere, apoi oprim focul. In acest sos adaugam cascavalul ras.
3. Amestecam pastele fierte si scurse cu sosul, tonul si porumbul (scurse!), maslinele, sare, piper si patrunjel.
4. Dam la cuptorul incins la 160 grade pentru 20-25 minute.

Keep it simple!

Mazare cu carne de pui

Copiilor mei le place tare mult mazarea, inca de pe vremea cand erau bebei. By the way, mazarea nu se introduce in alimentatia bebelusilor mai devreme de 8 luni (cel putin asa ne-a zis noua dr in care am mare incredere!). De cele mai multe ori mazarea o fac fara carne. Cred ca de 3-4 ori pe an, adaug si carne. Iata ce iese:

Ingredientele:
450 g mazare (am folosit congelata)
150 g piept de pui taiat cubulete
1 ceapa tocata marunt
3 catei de usturoi taiati marunt
150 ml suc de rosii
4-5 linguri ulei
marar tocat
sare

Modul de preparare:
1. Punem cubuletele de piept de pui in uleiul incins si le intoarcem pe toate partile pana se albesc; punem sare dupa gust. Adaugam ceapa si usturoiul si le lasam pana cand ceapa devine translucida (2-3 minute);
2. Adaugam mazarea si apa cat sa o cuprinda. Lasam la foc 10-15 minute, apoi adaugam sucul de rosii si mai lasam alte 8-10 minute;
3. Presaram marar apoi servim :)

Keep it simple!

Salata verde cu telina si morcov

M-am hotarat sa disociez atunci cand mananc. Adica nu amestec produsele vegetale cu cele de origine animala. In zilele cu vegetale incerc sa creez salate cat mai variate si, nu-i asa, gustoase :)

Ingredientele (2 portii):
Salata:
1 salata verde
1 morcov
o bucata de telina (100 g)
Dressing:
3 linguri ulei de masline
2 lingurite suc de lamaie
sare, piper
1/2 lingurita marar uscat sau verde
optional: 2 linguri iaurt

Modul de preparare:
1. Spalam bine salata, o scurgem si o rupem in bucatele mai mici. Spalam si curatam morcovul si telina, le taiem julienne si le adaugam la salata;
2. Dressingul il facem amestecand intr-un recipient toate ingredientele: ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper, marar si iaurt. Daca vreti o salata de post, sau daca disociati ca la carte, eliminati iaurtul.
Amestecati dressingul cu salata si Enjoy!

Keep it simple!

Ciocanele de pui la cuptor

Din seria rapid, simplu si la cuptor, am pregatit si carne de pui.

Ingredientele:
ciocanele de pui
sare, piper
busuioc si oregano uscate
ulei de masline
usturoi

Modul de preparare:
1. Spalam bine ciocanelele si inlaturam resturile de puf;
2. Pe fiecare bucata de carne presaram sare, piper, busuioc si oregano;
3. Punem intr-un vas termorezistent, adaugam 2-3 catei de usturoi zdrobiti cu latul lamei cutitului si deasupra turnam 3-4 linguri de ulei de masline;
4. Dam la cuptorul incins la 200 grade pentru o ora.
Carnea va fi frageda la interior, iar crusta exterioara crocanta :)

Keep it simple!